This post is also available in: English (ইংরেজি) हिन्दी (হিন্দি) বাংলা
“আমি মোটা হতে চাই না।”
যখন আমি প্রত্যাশিত মায়েদের সাথে তাদের গর্ভাবস্থার প্রাথমিক পর্যায়ে পরামর্শ করি, তখন আমি প্রায়ই এটি শুনতে পাই।
তাদের নিরাপদ গর্ভধারণ এবং একটি সুস্থ শিশুর জন্ম দেওয়ার ইচ্ছা প্রকাশ করার পরেই , প্রত্যাশিত মায়েরা চান যে তারা যেন কখনও মোটা না হন।
এই ইচ্ছাকে বাস্তবায়িত করতে, অনেক গর্ভবতী মায়েরা কম ফ্যাট যুক্ত বা ফ্যাট হীন খাবার খেতে শুরু করে।
দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি সুরক্ষিত নয়।
গর্ভাবস্থায় খাবারে ফ্যাটের প্রয়োজন কেন পরে ?
- ফ্যাট আপনার শিশুর মস্তিষ্ক এবং চোখের বিকাশে সহায়তা করে।
- প্লাসেন্টা এবং অন্যান্য টিস্যু বৃদ্ধি পেতে ফ্যাটের প্রয়োজন পরে ।
- ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে ফ্যাটের উপস্থিতিতে অন্ত্র থেকে শোষিত হয়।
- প্রতিটি কোষের কোষ সেলগুলি ফ্যাট দিয়ে তৈরি।
- হরমোন উৎপাদনে ফ্যাটের প্রয়োজন হয়।
- ইমিউন ফাংশন, ব্লাড ক্লটিংসহ আরও অনেক কাজে ফ্যাটের প্রয়োজন হয়।
গর্ভাবস্থায় কিভাবে ডায়েটে ভালো ফ্যাট যোগ করতে হয়
- ঘি-
প্রতিবার খাওয়ার সঙ্গে নিয়মিতভাবে পরিমিত পরিমাণে ঘি খান।
ঘি ব্যবহার করুন –
- রান্না করতে
- রুটি বা ভাতের উপরে
- লাড্ডুতে
- হালুয়াতে
- নারিকেল
প্রতিদিন নারকেল খান।
নারকেল ব্যবহার করুন-
- ডাবের জল
- টেন্ডার নারিকেল (মালাই)
- নারকেলকে কুঁচিয়ে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা কুঁচিয়ে করে লাড্ডু বানানো হয়
- চাটনিতে শুকনো নারিকেল দিন
- সবজি বা চাটনিতে নারিকেল তেল ব্যবহার করুন।
- বীজ –
নিম্নলিখিত উপায়ে আপনার খাদ্যতালিকায় বীজ থেকে ভালো ফ্যাট পান-
- যেমন ঠান্ডা তেল। যেমন- সরিষার তেল, তিলের তেল, বাদামের তেল, সূর্যমুখীর তেল ইত্যাদি।
- যেমন – সরিষা, তিল, সুজি।
- বাদাম-
নিম্নলিখিত উপায়ে বাদাম খান –
- স্ন্যাকস হিসাবে
- গ্রেভি বেস হিসাবে – কাজুবাদাম একটি জনপ্রিয় গ্রেভি বেস
- কেক, মাফিন, লাড্ডু, হালুয়ায়
গর্ভাবস্থায় কোন ফ্যাট এড়িয়ে চলা উচিত?
- ট্রান্স ফ্যাট
ট্রান্স ফ্যাট এড়িয়ে চলুন। ট্রান্স ফ্যাট হল মানুষের তৈরী করা ফ্যাট যা রাসায়নিকভাবে পরিবর্তন করা হয় যাতে তারা র্যানসিড হয়ে না যায়।
এই ফ্যাটগুলো সব প্যাকেটজাত ও প্রক্রিয়াজাত খাবারে ব্যবহার করা হয়, যাতে এগুলো দীর্ঘ সময় অবদি ভালো থাকে।
বেশিরভাগ বাণিজ্যিকভাবে তৈরি করা খাবার যেমন কেক, পিজ্জা ইত্যাদিতেও ট্রান্স ফ্যাট ব্যবহার করা হয়।
ট্রান্স ফ্যাট এড়ানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল এমন খাবারগুলি খাওয়া এড়ানো যা বাড়িতে রান্না করা হয় না।
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল
উদ্ভিজ্জ তেল সাধারণত বীজ থেকে বের করা হয়। তবে কোল্ড প্রেসিং দ্বারা তেল বের করা যা একটি শারীরিক পদ্ধতি তার পরিবর্তে, রাসায়নিক পদ্ধতি ব্যবহার করে তেল নিষ্কাশন করা হয়। তারপরে তেলটি সুগন্ধি করে তুলতে এতে আরও রাসায়নিক প্রক্রিয়া মেশানো হয় যা এটিকে আকর্ষণীয় করে তোলে।
অত্যধিক রাসায়নিকের ব্যবহার পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেলকে ক্ষতিকারক করে তোলে।
আপনার শিশুর সুস্থ বিকাশের জন্য ফ্যাট অপরিহার্য। এগুলি আপনার সুস্বাস্থ্যের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। ফ্যাট সম্পর্কে ট্রেন্ডিং খবরের ফলে বিভ্রান্ত হবেন না। আপনার পরিবার প্রজন্ম ধরে যা খেয়েছে তা খান এবং নিশ্চিত করুন যে এটি প্রাকৃতিক এবং স্থানীয় প্রোডাক্ট ।
লিখেছেন
ডাঃ দেবমিতা দত্ত এমবিবিএস, এমডি
ডাঃ দেবমিতা দত্ত এমবিবিএস, এমডি একজন অনুশীলনকারী ডাক্তার, যিনি একজন প্যারেন্টিং কনসালট্যান্ট এবং WPA whatparentsask.com-এর প্রতিষ্ঠাতা। তিনি স্কুল এবং কর্পোরেট সংস্থার জন্য অনলাইন এবং অফলাইন ওয়ার্কশপ পরিচালনা করেন। তিনি অনলাইন এবং অফলাইন প্রসবপূর্ব এবং শিশু যত্ন ক্লাস পরিচালনা করেন। তিনি অভিভাবকত্বের একজন সুপরিচিত চিন্তা-নেতা এবং খেলা এবং শেখার বিশেষজ্ঞ। পিতামাতার উপর তার বইগুলি জাগারনট বুকস দ্বারা প্রকাশিত হয় এবং তিনি প্রায়শই সুনামের জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক প্রকাশনাগুলিতে উদ্ধৃত হন। তিনি পিতামাতার প্রতি তার সহানুভূতিশীল এবং সহানুভূতিশীল দৃষ্টিভঙ্গি এবং পিতামাতার প্রতি তার শরীরবিদ্যা এবং মস্তিষ্ক বিজ্ঞানের প্রয়োগের জন্য বিখ্যাত।
This post is also available in: English (ইংরেজি) हिन्दी (হিন্দি) বাংলা
